No sé si realmente este era el bizcocho favorito de Elvis Presley, pero una vez llevada a cabo la receta y probado el sabor, desde luego estoy seguro de que estaría entre sus preferidos. La receta la he encontrado en la web Saveur que habla de este Pound Cake como el preferido del Rey del Rock.
Según esta publicación, la receta preferida de Elvis era la de su amiga de la infancia Janelle McComb que facilitó su receta en 1987 en el décimo aniversario de la muerte del cantante. Cada año, le horneaba dos bizcochos y los llevaba a Graceland para que Elvis se los comiera en Navidad. ¿Os apetece ver como quedó la receta?
Ingredientes para dos moldes de cake
- 7 huevos, 500 g de azúcar, 350 g de harina, 220 g de mantequilla, 1 brick 200ml de nata líquida, un chorrito de vainilla y 1 cucharadita de sal, 1 sobre de levadura Royal o impulsor químico
Cómo hacer el bizcocho favorito de Elvis Presley
Mientras mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa, ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo y si tenéis la función de ventilador, conectando ésta. Así la temperatura del horno estará bien repartida por todas partes. Tened en cuenta que con los ingredientes indicados salen dos bizcochos.
Para hacer la mezcla, comenzamos batiendo los huevos con el azúcar, haciendo esta tarea de modo enérgico con las varillas hasta que los huevos blanqueen. Añadimos entonces la nata,la mantequilla, la harina bien tamizada y la levadura química. Al terminar, añadimos la vainilla y mezclamos hasta integrarla.
Horneamos a 180º, sin abrir el horno en ningún momento, y dejando que nuestro bizcocho suba y se dore durante unos 45 minutos. Comprobamos que está en su punto, introduciendo una brocheta de madera y apagando el horno en cuanto ésta salga limpia o con escasas miguitas.
Desmoldamos el bizcocho de su molde una vez se haya enfríado y lo servimos sólo o acompañado de una mermelada casera. Su miga esponjosa y su sabor intenso a mantequilla es idóneo para desayunos y meriendas.
Tiempo de elaboración | 1 hora aproximadamente
Dificultad | Media
Degustación
Una vez frío, este bizcocho es una auténtica delicia por lo que no nos extraña que realmente fuera el bizcocho favorito de Elvis Presley. Para acompañarlo, podéis servirlo con una bola de helado de vainilla y unas cucharadas de nuestra crema de toffee hecha en diez minutos.
Más información | Saveur.com
En Directo al Paladar | Receta de bizcochitos de piña y chocolate
En Directo al Paladar | Bizcocho de Nestquik. Receta
 |  |
