Ensalada de naranja y fresones. Receta

Las ensaladas con fruta me gustan muchísimo, ya que por un lado las frutas nos ayudan a hacerlas más variadas y que no se conviertan en un plato aburrido, y por otro las completamos aportando color y sabor. La ensalada de naranja y fresones es una de mis combinaciones preferidas en esta época en la que todavía estamos en invierno y hay estupendas naranjas, pero que al acercarse la primavera, podemos acompañarlas de unos ricos fresones.

Si nunca habéis probado las ensaladas con frutas os animo a hacerlo porque seguro que repetiréis más de una vez. Exactamente eso es lo que me pasó a mí, al principio me costaba asimilar que la fruta podría estar rica en un plato salado y ahora, como os decía, son mis favoritas entre todas.

Ingredientes para dos personas

• 1 naranja de mesa, 8 fresones, 75 gr de mezcla de escarola, 4 rabanitos, queso feta, pipas de girasol peladas, sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana.

Cómo hacer ensalada de naranja y fresones

En una ensaladera o plato de presentación colocamos gajos de naranja pelada y limpia, intercalados con mitades de fresones. En el centro ponemos la ensalada lavada y bien escurrida. Por encima esparcimos los rabanitos en rodajas.

Desmigamos el queso feta en la cantidad que nos guste y lo colocamos encima de la ensalada. Por último aliñamos con sal, aceite de oliva, vinagre de manzana y unas pipas de girasol. Servimos enseguida.

Si queremos hacer con antelación la ensalada, podemos hacerlo, pero no la aliñaremos hasta el momento de servir y la tendremos cubierta con papel film para que no se resequen los ingredientes.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Baja

Degustación

Esta ensalada de naranja y fresones es perfecta para tomar como cena ya que contiene fruta, pero se complementa con las grasas de las pipas de girasol lo que la convierte en una ensalada muy completa. De todos modos podemos tomarla también como primer plato en una comida, o como acompañamiento de carne o pescado.

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Originales ramos de coles y alcachofas para San Valentín

El día de los enamorados también es época de regalar flores ya sabéis. Quién no ha visto como ramos de rosas rojas circulan ese día por todas partes. Pues estos originales ramos de coles y alcachofas para San Valentín me parecen una opción mucho más atractiva y no tan cursi si sois de los que celebran esta fiesta.

Algunos de los ejemplos que he visto por la red están orientados hacia novias, pero es tendencia realizar centros y ramos de todo tipo con verduras y algunas frutas. Eneldo, alcachofas, coles y rabanitos, entre otros, no son esta vez los ingredientes de una receta, si no los de un ramo.

Hasta si somos atrevidos podemos intentar hacer un ramo de este tipo nosotros mismos. Con algunas verduras, flores, algo de cuerda o rafia y unas tijeras, y por supuesto un poco de habilidad y algo de gusto, sorprenderemos a nuestra pareja con un original regalo hecho en casa.

Realmente estos originales ramos de coles y alcachofas para San Valentín me parecen preciosos y diferentes a los que habitualmente se regalan tradicionalmente de rosas, por ejemplo, y oye, si nuestra pareja nos obsequia con un ramo de este tipo y no nos gusta, siempre podemos comérnoslo.

Vía | Tul y Tulipanes
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Pez San Pedro con salteado de espárragos y rabanitos

Limpia el pescado, saca los lomos y salpimiéntalos.Unta un poco de aceite en una placa de horno, coloca encima los lomos y hornea a 200º C durante 6-7 minutos Saca los lomos y coloca encima de cada...



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