Receta de crema de lentejas rojas. Color naranja por triplicado

Creo que los colores son una parte esencial de la cocina, y el naranja es sin duda mi favorito. Es un color muy llamativo que se obtiene se obtiene de forma natural de distintos alimentos, no sólo es bonito sino que además suele ser señal de muchas vitaminas. En esta receta de crema de lentejas rojas tenemos un precioso color naranja por triplicado que nos proporcionan tres ingredientes.

Las lentejas rojas, también llamadas coral, son en realidad de un bonito color naranja, son muy digestivas al no tener piel y se cocinan en muy poco tiempo. Combinadas con calabaza y zanahorias conseguimos una crema de color potente, textura suave y sabor reconfortante.

Ingredientes paras 2 personas

• 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 1 trocito de jengibre, 100 gr de zanahorias, 250 gr de calabaza, 100 gr de lentejas rojas, zumo de limón, 1/2 vaso de vino blanco, 500 ml de caldo o agua, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro, 1 pizca de pimentón, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer crema de lentejas rojas

Pica las cebolletas y los dientes de ajo. Pelar y picar el jengibre, pelar y trocear en cubos las zanahorias y la calabaza. Poner a calentar un poco de aceite en una cazuela y pochar las cebolletas con el ajo y el jengibre. Añadir las zanahorias y la calabaza.

Sazonar con todas las especias y mezclar bien. Regar con el vino blanco y cocinar a fuego fuerte un par de minutos. Añadir las lentejas rojas, removiendo bien, y cubrir con el caldo o el agua. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego bajo unos 30 minutos.

Salpimentar y añadir un poco más de especias al gusto. Triturar con una batidora o robot de cocina hasta conseguir la textura deseada, añadiendo más o menos caldo según se necesite. Devolver a la cazuela y calentar a fuego suave hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Podemos degustar esta crema de lentejas rojas como almuerzo ligero o como primer plato de un menú más completo. Se puede servir con perejil o cilantro fresco picado, un poco de yogur o un chorrito de nata ligera, o un hilo de buen aceite de oliva virgen extra.

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Cómo hacer arbolitos de Navidad con cápsulas de papel

Gracias a mi abuela materna siempre me he sentido atraída por las artes y las manualidades, así que a la mínima ocasión encuentro una excusa para hacer algún adorno en fiestas de cualquier tipo. Esta vez me faltó tiempo al ver en The Cake Blog estos arbolitos de Navidad con cápsulas de papel, para ponerme manos a la obra. Son chulísimos para decorar cualquier tarta o postre que hagamos durante las Fiestas de Navidad, pero también nos pueden servir como adorno simple en alguna parte de la casa.

Son sencillísimos de elaborar y con el paso a paso que os he preparado no creo que os queden dudas sobre cómo hacer estos arbolitos de Navidad. En mi caso he utilizado diferentes surtidos de cápsulas de papel para magdalenas de las que venden en Ikea porque me encantan los colores y estampados, pero por supuesto podéis usar las que tengáis por casa perfectamente.

Necesitamos

• Cápsulas de papel variadas de distintos tamaños y estampados, pegamento de barra apto para papel, palitos de brocheta o palillos.

Empezamos estirando la cápsula sobre la mesa, que quede completamente plana. Echamos pegamento sólo en la mitad del papel y lo doblamos para que quede la cápsula pegada por el medio. Volvemos a poner pegamento en la mitad del papel y pegamos de nuevo tal como se ve en la imagen cinco.

Abrimos la cápsula por la zona de queda sin pegar y atravesamos el interior del papel con la brocheta, como tiene punta este paso se realiza fácilmente. Hacemos que salga justo por el otro extremo, por la parte de arriba del papel. Con este gesto tenemos la primera fila de ramas de nuestro pequeño arbolito de Navidad.

Seguimos estirando cápsulas de papel tantas como ramas deseemos que tenga nuestro árbol. Tendremos cuidado de ir poniendo papeles más pequeños a medida que añadamos “ramas” para crear el efecto de árbol que buscamos.

Para la capucha o última capa tendremos un poco más de cuidado y no la agujerearemos, para así rematar perfectamente nuestro arbolito. Para sujetarla perfectamente al palo y que no se caiga, podemos poner un poco de pegamento, de este modo quedará sujeta a prueba de bomba, os lo aseguro.

Cómo veis en unos sencillos pasos podemos decorar, con pocos materiales y además muy económicos, todos nuestros postres de estas Fiestas. A mí me ha dado la locura y tengo arbolitos de papel puestos por todos lados, pero es que me parecen tan bonitos que no me canso de ellos. También se me ocurre ponerlos en pajitas para servir las bebidas de los niños. Seguro que a vosotros también os da mucho juego esta idea.

Deseo que os hayan gustado estos pequeños arbolitos de Navidad hechos con cápsulas de papel. Si los hacéis me encantaría ver vuestros diseños y por supuesto saber si os ha gustado la idea. Me parece ideal para hacer en compañía de los más pequeños de la casa ya que esta manualidad no conlleva ningún riesgo y seguro que les parece muy divertido hacerlos cualquiera de los días que pasarán en casa durante todas las vacaciones navideñas.

Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Baja

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Cuando la moda inspira creaciones culinarias

A partir de ahora prometo que ya no voy a quejarme más por no saber qué preparar para comer. Después de descubrir el blog Taste of runway me va a dar una vergüenza terrible confesar que me he quedado sin ideas, que son lo que precisamente derrocha está página web que se inspira en la moda para realizar creaciones culinarias.

La artífice de tan original proyecto es la italiana Anna Marconi, ella es la encargada del proceso creativo y cabeza visible de un equipo de profesionales que demuestran, con éxito, que moda y gastronomía no son dos mundos irreconciliables, sino que se complementan a la perfección. Basta con echar un vistazo a las interpretaciones que realiza de los diseños de alta costura.

Según explica la propia Marconi, su pasión por la comida es herencia familiar, su madre y sus tías son excelentes cocineras y ellas le transmitieron el amor por la gastronomía. Sus estudios se centraron en moda, por eso pensó que sería una buena idea unir ambos campos, la comida, que es la tradición y representa el calor de lo tradicional, con la moda, que es el símbolo de lo que está pasando.

En su blog, esta joven italiana, además de combinar maravillosamente los colores y texturas de los ingredientes para asemejarlos a tejidos y diseños, no sólo expresa su opinión sobre el diseñador y su obra, sino que además comparte las recetas de los platos que presenta. Una excelente forma de permitir que la moda inspire sus creaciones culinarias. Estoy segura que a partir de ahora miraré con otros ojos el interior de mi nevera.

Vía Taste of Runway
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