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sábado, 23 de febrero de 2013

Barquitos de azúcar que navegan en tu taza

Barquitos de azúcar para surcar en tu taza

Me encantan las cosas bonitas. Pienso que no hay que ir muy lejos y simplemente fijarse un poco más y abrir bien los ojos para darse cuenta de que estamos rodeados de ellas. No tiene porqué ser algo material claro, ya que una sonrisa es lo más lindo que existe, pero en este caso quiero hablar de estos graciosos barquitos de azúcar que navegan en tu taza.

Ideados para una exposición de la que ya os hablé cuando os mostré el otro día las increíbles mesas realizadas con baguettes, estos mini barcos de azúcar blanco me parecen perfectos para alegrar la mañana de cualquier persona.

Barquitos de azúcar para surcar en tu taza

Eso sí, para disfrutar de este detalle en el café mañanero hay que dedicarle un rato para ver como poco a poco el barco surca la taza y se va hundiendo, si no, no tiene gracia. Sólo me queda la duda de saber si contienen algún componente especial para que floten en cualquier tipo de líquido, como un té o infusión, o no nos queda más remedio que dedicarlo en exclusiva para los cafés cremosos.

En tiendas gourmet he visto diferentes formas como arbolitos de Navidad o corazones, por ejemplo, pero unos barquitos de azúcar tan monos como estos en ningún sitio, así que espero que vayan más allá de mostrarse en una exposición y se lleguen a comercializar porque me muero por un paquetito de ellos. Había una vez un barquito chiquitito…

En Directo al Paladar | Increíble mesa realizada con baguettes
En Directo al Paladar | Preciosos vasos comestibles de azúcar que se disuelven en la bebida que contienen




martes, 12 de febrero de 2013

Paseo por la gastronomía de la red: el amor está en el aire

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En innegable que, como decía la conocida canción de John Paul Young, el amor está en el aire. Incluso yo, tan poco afín a corazones, querubines y demás símbolos del día de San Valentín, tengo que reconocer que la blogosfera culinaria desprende un halo de romanticismo muy atractivo, por eso mi paseo gastronómico de esta semana está dedicado al día de los enamorados.

La presentación de las recetas para este día es, si cabe, más cuidada que habitualmente. Los platos que se preparan son más sofisticados, los sabores se suavizan y la imaginación se desborda para escoger el bocado más selecto. De todos los paseos por la red que he hecho para Directo al Paladar, este ha sido el que más dudas me ha planteado para decidir qué blogs incluiría. Me gustaban todas las propuestas.

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Como tenía que limitar un poco mi búsqueda, me he centrado en recetas de postres para San Valentín. Empiezo con la de Marina, que preparó un esponjoso Pink angel food que podéis ver en su blog Blaukitchen. Seguimos con los bizcochos, pero esta vez de chocolate, un estupendo brownie de chocolate con higos al Pedro Ximenez presentado por Fabi en Fabsfood. Por último Alma, de Objetivo: cupcake perfecto horneó un Red velved cheesecake algo vampírico, según explica ella con su salero habitual, que nos os podéis perder.

Las galletas son también una receta típica de este romántico día. Mi selección ha recaído en unas bellísimas galletas de corazón del blog Postreadicción, unas galletas vintage con las que Pilar nos tentó desde su blog Tartas y nubes, y unas espectaculares galletas de corazones que ví en El festín de Marga, con un detallado paso a paso que pienso poner en práctica.

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Para terminar mi selección, os propongo la Tarta ombre rosa de Carolina, que podéis ver en su blog La cocina de Carolina, preparaos para una presentación espectacular. También me ha gustado la sopa de frambuesas de Carme en su blog Dulces bocados, una propuesta con fruta muy atractiva. Sonia, en L´Exquisit, preparó un Corazón de mascarpone y fresas, delicioso como todo lo que sale de sus manos. Y, por último, no puedo dejar de mencionar los corazones de pan de leche amasados en Kanela y limón, uno de mis blogs preferidos, ideales para un desayuno especial.

Aún estáis a tiempo de preparar para el día de San Valentín alguna de las propuestas que he buscado para vosotros, espero que encontréis alguna de vuestro agrado. Os deseo un feliz día de los enamorados y una feliz semana. En siete días os traeré un nuevo paseo gastronómico.

Fotos | Kanela y limón, Fabsfood y La cocina de Carolina
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomia de la red: diez estupendas recetas con verduras




lunes, 11 de febrero de 2013

Románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para tu cocina

Románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para tu cocina

El día de los enamorados cada vez está más cerca pero todavía hay tiempo para comprar regalos de última hora si aún no tenéis nada pensado. Si a vuestra pareja le gusta la cocina, sobretodo la repostería, y los utensilios diferentes, estos románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para su cocina, pueden ser un regalo original, eso sí, siempre que le gusten mucho mucho este tipo de cosas.

Desde luego no voy a negar que aunque no soy para nada fan del color rosa ni de los corazones, sí me gustan algunos de los gadgets de cocina que os voy a enumerar, ya que hay algunos de gran calidad y que me encantaría tener en mi colección particular de moldes. Así que nada mejor que cada uno conociendo a su pareja y mirando su bolsillo, elija lo que mejor le convenga.

Me ha sorprendido que haya tantos utensilios en la red con esta forma romántica, mucho más de los que podía imaginar sin duda. Los hay sobretodo orientados hacia la repostería, aunque también algunos están ideados para el uso diario en la elaboración de platos salados como esta espátula en forma de corazón, esta cuchara de madera de bambú a juego con esta tabla de cortar, o estos simpáticos moldes para hacer huevos cocidos, o fritos, en forma de corazón.

Románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para tu cocina

Si lo que prefiere vuestra pareja es hornear, sea platos salados o dulces, he encontrado varios modelos de moldes y bandejas perfectos que seguro le hacen sacar una sonrisa en cuanto abran el obsequio:

Por supuesto para la preparación de todos estos dulces se necesitan aparte de moldes utensilios básicos para hacerlos, así que no pueden faltar este juego de cucharas medidoras americanas, junto a un juego de tazas corazón, o unas simples varillas románticas que siempre con necesarias para casi cualquier receta.

Románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para tu cocina

Y si estos regalos os parecen poco, he dejado para el final los gadgets de más valor, que no quiere decir que sean superiores en algunos casos, a no ser que hablemos de esta preciosa cazuela de hierro fundido de Le Creuset, por supuesto. Podemos decantarnos para un desayuno especial por alguna de estas gofreras:

Todos estos posibles regalos tienen diferentes precios que van desde los 8 euros, hasta otros un poco mejores de más de 80. Seguro que entre todas estas opciones que os he mostrado alguna cumple justo los que estabais buscando y como todavía hay tiempo, la podáis adquirir para dar una grata sorpresa a vuestro enamorado.

Deseo que os hayan gustado estos románticos regalos de San Valentín con forma de corazón para tu cocina. Podéis dejar a la vista vuestra lista de deseos y a lo mejor tenéis suerte y os sorprenden con alguno de estos utensilios tan cuquis para cocinar.

En Directo al Paladar | Regalos de San Valentín. Ideas románticas para enamorar en la cocina
En Directo al Paladar | Románticas cucharas corazón para San Valentín




Menú semanal del 4 al 10 de febrero

Menú semanal del 4 al 10 de febrero

Sólo faltan cuatro días para San Valentín y el equipo se ha esmerado en ofreceros diferentes recetas y opciones gastronómicas para todos los que os gusta esta fiesta y la celebráis. Esta semana el Menú semanal viene cargado de corazones y cosas bonitas que espero os gusten.

No debemos olvidarnos de las verduras nunca en nuestras comidas diarias y estos días publicamos algunas recetas tan interesantes como estas coles de Bruselas a la naranja sanguina, esta original receta de ensalada de naranja y fresones o la forma de preparar guacamole en casa.

Como entrante no podemos perdernos estos delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín, que nos preparó Pakus, y como segundos platos tenemos tanto de carne o de pescado, para que podáis elegir:

Menú semanal del 4 al 10 de febrero

Está claro que a los editores de Directo al Paladar nos encantan los postres y una semana más destacan varias preparaciones de dulces. Aprendemos cómo hacer unas crepes perfectas o cómo decorar un pastel para principiantes, y elaboramos recetas dulces, muchas de ellas pensadas especialmente para el día de San Valentín, así que no perdáis detalle:

Menú semanal del 4 al 10 de febrero

Como el día de los enamorados no sólo se trata de conquistar a nuestra pareja con la comida, esta semana también os hemos dado otras opciones de regalos posibles con encanto, aunque también relacionados con la gastronomía y por supuesto, no sin antes daros unos consejos para ahorrar en este día señalado:

Sabéis que también damos importancia a todo lo relacionado con la salud y la comida, porque es una unión que debemos tener en cuenta para sentirnos mejor. Os hablamos de sumar vitamina D al cuerpo con ayuda de los alimentos, la propiedades de los pistachos y de la naranja sanguina, o del curioso truco de Schwarzeneger para ganar músculo por las noches.

No quiero terminar este Menú semanal sin recordaros la importancia que tiene planificar las compras para que no sobre comida. Me da mucha pena que esto siga sucediendo en algunas casas y restaurantes a pesar de los tiempos que corren, y no debemos permitirlo.

En Directo al Paladar | Menú semanal del 28 de enero al 3 de febrero
En Directo al Paladar | Menú semanal del 21 al 27 de enero




miércoles, 6 de febrero de 2013

Delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín. Receta

Corazón de hojaldre

Este sencillo aperitivo puede ser un bonito detalle para comenzar una velada romántica. Además, al dar el primer bocado a estos delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín, el relleno de jamón y queso os inundará con su delicioso sabor.

La idea es hacer unos hojaldres con forma de corazón que sirvan como aperitivo al iniciar la velada y no os costará mucho hacerlos, en especial si contáis con un cortapastas con la forma adecuada. Ya veréis cómo le gustan.

Ingredientes para 4 corazones

  • 8 obleas de empanadillas, 2 lonchas de jamón de york y 2 lonchas de queso de sandwich
  • Para acompañar: Compota de manzana (manzana reineta, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua)

Cómo hacer hojaldres con corazón fundido para San Valentín

Con ayuda de un molde para cortar galletas o pastas con forma de corazón, cortamos las lonchas de jamón de York y de queso, calculando que para hojaldre, necesitaremos dos lonchas de queso y una de jamón. Procurad dar los cortes aprovechando las lonchas para que no os quede mucho desperdicio, aunque los recortes podéis usarlos para hacer sandwiches u otras recetas.

Aunque podéis hacer esta receta con masa de hojaldre, resulta muy cómodo hacerlo con obleas de empanadilla. Sobre cada círculo colocamos las lonchas de jamón y queso que queramos, para formar el relleno y con cuidado cubrimos con otra oblea de empanadilla u otro círculo de hojaldre. Después, apretamos con los dedos remarcando la forma del corazón, a la vez que sellamos la empanadilla.

Cortamos con un cuchillo las empanadillas, dejando aproximadamente un borde de más o menos medio centímetro. Con los trozos sobrantes, podéis amasar todos juntos nuevamente y aprovechar para hacer nueva masa o usar en otras recetas con hojaldre.

Con cuidado, hacemos el repulgue cerrando dando pellizcos la masa y plegando cada uno sobre sí mismo de forma correlativa, para que quede una especie de cierre trenzado. Colocamos los corazones sobre un silpat o una hoja de papel de hornear y los barnizamos con huevo batido.

Horneamos a 190º durante unos diez minutos, hasta que los corazones se hinchen y tengan un bonito color dorado. Los servimos una vez se hayan templado para que el queso siga fundido pero que no queme a nuestra pareja. Una conversación adecuada y seguro que podréis decir que la cena empezó con buen pie.

corazón corazón de hojaldre

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Estos delicados hojaldres corazón fundido para San Valentín son un estupendo aperitivo y están muy buenos tanto templados como en frío, aunque en rigor debéis servirlos a cierta temperatura para que el corazón fundente de queso haga honor a su nombre. Si queréis, podéis acompañarlos con una compota de manzana para dar un toque dulce a una noche tan especial.

En Directo al Paladar | Discos de hojaldre con manzana y queso camembert. Receta
En Directo al Paladar | Salmón en hojaldre con crema de espinacas. Receta




martes, 29 de enero de 2013

Servilletas con cartas de amor, una idea original para San Valentín

Servilletas para San Valentín

¿Quieres tener un detalle romántico aprovechando San Valentín, pero te producen alergia los corazones y el exceso de color rojo o rosa? Estas servilletas pueden ser la solución. Se trata de un juego de cuatro unidades en color blanco que reproducen cuatro cartas de amor reales de célebres figuras de la literatura.

Emily Dickinson, Jack London, Mark Twain y D.H. Lawrence también vivieron sus historias de amor personales y, como buenos escritores, dejaron prueba de sus sentimientos a través de la correspondencia con sus parejas, o en el caso de D.H. Lawrence, con el marido de su amante. Cada servilleta esconde un romance diferente que puede dar un toque romántico a una velada en casa, pero de una forma discreta y muy original.

Servilletas para San Valentín. Detalle

Las servilletas están realizadas en algodón y tejidas a mano, con el texto impreso en serigrafía de alta calidad que imita los caracteres mecanografiados de una máquina de escribir tradicional. Tienen un tamaño aproximado de 40 por 34 centímetros y el juego completo de cuatro unidades se puede comprar on line por unos 35 euros al cambio.

Las cartas están reproducidas tal cual se escribieron en su momento, y por lo tanto están en inglés. Es sin duda un regalo muy original que gustará especialmente a los amantes de la literatura y las historias de amor más clásicas. Y si no te convence el diseño o el precio, siempre puede ser una buena idea realizar tus propias servilletas con un texto propio, más íntimo y personal.

Más información | Uncommongoods
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