Barquitos de azúcar que navegan en tu taza

Me encantan las cosas bonitas. Pienso que no hay que ir muy lejos y simplemente fijarse un poco más y abrir bien los ojos para darse cuenta de que estamos rodeados de ellas. No tiene porqué ser algo material claro, ya que una sonrisa es lo más lindo que existe, pero en este caso quiero hablar de estos graciosos barquitos de azúcar que navegan en tu taza.

Ideados para una exposición de la que ya os hablé cuando os mostré el otro día las increíbles mesas realizadas con baguettes, estos mini barcos de azúcar blanco me parecen perfectos para alegrar la mañana de cualquier persona.

Eso sí, para disfrutar de este detalle en el café mañanero hay que dedicarle un rato para ver como poco a poco el barco surca la taza y se va hundiendo, si no, no tiene gracia. Sólo me queda la duda de saber si contienen algún componente especial para que floten en cualquier tipo de líquido, como un té o infusión, o no nos queda más remedio que dedicarlo en exclusiva para los cafés cremosos.

En tiendas gourmet he visto diferentes formas como arbolitos de Navidad o corazones, por ejemplo, pero unos barquitos de azúcar tan monos como estos en ningún sitio, así que espero que vayan más allá de mostrarse en una exposición y se lleguen a comercializar porque me muero por un paquetito de ellos. Había una vez un barquito chiquitito…

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Cubiertos que estimulan nuestros sentidos

Normalmente, la cubertería no es más que el medio para logar un fin: llevarnos la comida a la boca y así poder disfrutar de su sabor. Sin embargo, el diseñador Jinhyun Jeon cree que puede ser mucho más, y por eso ha creados estos cubiertos que estimulan nuestros sentidos.

Su idea es explorar la sinestesia, que es la percepción de varios tipos de sensaciones de diferentes sentidos en un mismo acto perceptivo, como puede ser el acto de comer. Es algo que ya ocurre normalmente, pues lo que muchos consideramos sabor, es más bien olor; también se dice que comemos con los ojos y la textura en la boca es algo que también se valora en la comida. Sin embargo Jinhyun quiere ir un poco más allá.

Su cubertería cuenta con diferentes texturas, rebordes y resaltes que pretenden estimular nuestras papilas para llevar la experiencia gustativa a un nivel superior, pero no solamente se queda en eso, sino que también ha realizado una serie de experimentos para ver cómo afecta la temperatura a la percepción de diferentes sabor.

Así, el dulce es más dulce caliente que frío, al igual que el salado, mientras que el amargo lo es menos. Por otro lado, el dulce combinado con algo de salado, resulta más dulce aún. Todo ello lo ha cuantificado con unas extrañas fórmulas que no siempre se entienden.

En cualquier caso, un un experimento interesante, porque llevamos un tiempo anclados en cuanto a la forma de comer se refiere, y nuestros cubiertos no han evolucionado mucho desde que se inventara el tenedor en el siglo XI.

Vía | Fubiz
Más información | Jinhyun Jeon
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