Sorprendentes hamburguesas de diseño

Creatividad y aburrimiento muchas veces van de la mano, pues ante la monotonía sale a relucir la capacidad inventiva de mucha gente. Esa circunstancia es la que ha permitido la creación de Fat & Furious, un curioso proyecto en el que sus creadores comparten sus peculiares diseños de hamburguesas, originales y sorprendentes, pero totalmente comestibles.

Los autores de la original página web donde exhiben sus obras son dos diseñadores franceses, compañeros de trabajo, que un día se cansaron del aburrimiento que les suponía la hora del almuerzo. Un día decidieron empezar a cocinar sus propias comidas y se les ocurrió dar una vuelta de tuerca a la popular hamburguesa. El resultado les gustó tanto que pronto convirtieron el diseño de hamburguesas en su rutina particular, alentados aún más por el buen recibimiento que su obra ha adquirido rápidamente en la red.

Lo que empezó siendo un juego ha derivado en una gran colección de diseños de hamburguesas, cada cual más sorprendente por la creatividad de sus autores, que parece no tener fin. Además de dejar volar su imaginación, suelen inspirarse en eventos de la actualidad para realizar sus propios homenajes a personajes célebres o diferentes acontecimientos, como el aniversario de la llegada del hombre a la luna.

A través de su página web llamada Fat & Furious, un juego de palabras que hace referencia a la serie de películas Fast & Furious, estos diseñadores se han hecho tremendamente populares, captando la atención de muchos medios de comunicación. Actualmente incluso reciben encargos concretos para campañas de promoción y publicidad de todo tipo, demostrando que cualquier temática es susceptible de ser homenajeada en forma de una original hamburguesa.

Vía | Business Insider
Más información | Fat & Furious Burger
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Delicias de pollo relleno

Esta receta me la enseñó mi amiga Elena, y me pareció una idea fantástica por lo rico que está y lo fácil que es. Y lo mejor, es que es necesario hacerla con antelación para poder cortar las rodajitas bien. Además, vamos a utilizar el Varoma, que muchas veces lo tenemos olvidado… Podemos personalizar el [...]

El artículo Delicias de pollo relleno ha sido originalmente publicado en Recetas Thermomix.

Solomillo Wellington en hojaldres individuales. Receta de Navidad

Siempre que llegan las fiestas navideñas, queremos ofrecer lo mejor a nuestros familiares y muchas veces las reuniones se convierten en un quebradero de cabeza para los anfitriones. Por eso me gustan los platos que pueden hacerse con antelación, como esta receta navideña de solomillo Wellington en hojaldres individuales, que puede hacerse unas horas antes y después mantenerse caliente en el horno al mínimo hasta el momento de servirla.

Lo ideal es hacer nosotros mismos el hojaldre, pero si andamos mal de tiempo, una opción comodísima para estos solomillos individuales es utilizar obleas de empanadilla que al hacerse en el horno, quedan con el mismo crujiente que el hojaldre y con ellas apenas mancharemos nada.

Ingredientes para 4 personas

• 8 obleas de empanadilla, 4 rodajas de solomillo de cerdo, 4 pegotes de foie, 4 cucharaditas de cebolla pochada, una yema de huevo para barnizar

Cómo hacer solomillo Wellington en hojaldres individuales

Comenzamos picando la cebolla y pochándola a fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen, sin que la cebolla llegue a tostarse. Una vez esté blandita la escurrimos sobre un colador y la reservamos. Colocamos las obleas de empanadilla distribuidas por la encimera y sobre cada una ponemos una tajada de solomillo de cerdo ibérico.

Echamos un poco de sal sobre el solomillo en crudo y sobre él colocamos un par de cucharaditas de cebolla pochada, centrándola en la pieza de solomillo. Sobre la cebolla, añadimos un par de pegotes de foie, podéis usar micuit o foie grass entier, según el presupuesto.

Cubrimos el contenido con otra oblea de empanadilla y después procedemos a su cierre o repulgue. Podéis usar cualquier cierre, desde envolver con la empanadilla de abajo a la de arriba o hacer un cierre apretando con el tenedor o cierres más artísticos, según vuestra habilidad.

Barnizamos con una yema de huevo y horneamos hasta que estén dorados los hojaldres individuales, lo que más o menos llevará unos 15 minutos si lo hacéis en el centro del horno a unos 190º con calor arriba y abajo. Os recomiendo que pongáis las empanadillas sobre papel de hornear o sobre un silpat para que no se peguen a la bandeja.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Podemos tomar estos hojaldres individuales de solomillo Wellington tanto como entrante como para plato principal, acompañándolos de una salsa de frutos rojos o una cucharada de mermelada de arándanos. En todo caso, el hojaldre suele tener bastante efecto saciante por lo que con uno por persona será suficiente para que prueben los demás platos.

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Cómo preparar en casa harina de repostería

No sé si a vosotros os ha pasado algún día que estuvierais enfrascados en la cocina, a mi muchas veces, me pongo a preparar un bizcocho y ¡vaya! cuando leo los ingredientes me falta harina de repostería y además por lo general, suele ser domingo y con todas las tiendas cerradas. Ahora ya no me preocupa, pues tengo la manera de solucionar este problema de forma casera, y esto es preparando mi propia harina de repostería. Hoy os voy a explicar cómo hacerla de una manera muy sencilla para esos momentos en donde no disponemos de la comercial.

La harina de repostería es una harina baja en proteína, con un contenido de alrededor del 8%, alta cantidad de almidón y normalmente es blanqueada o clorada. Esto le proporciona un color blanco mucho más claro que la harina de todo uso y una textura mucho más fina. Es por ello que este tipo de harina se recomienda que se tamice varias veces, antes de agregarla al pastel, para evitar que se formen grumos.

Esta harina como su nombre bien indica se emplea principalmente para pasteles, galletas y productos que vayan a ser horneados. Su bajo contenido en proteína hace que desarrolle más miga y nos proporcione un bizcocho o un pastel de textura mucho más suave y esponjosa, pero no debe de ser utilizada para panes o masas fermentadas con levadura de panadería, pues no es lo suficientemente fuerte.

Para prepararla debéis de seguir unos pasos bien sencillos que comenzarían midiendo la harina qué vais a necesitar para vuestra receta. Esta cantidad en total la repartimos en grupos de 120 gramos, a cada uno de estos grupos le retiramos dos cucharadas soperas que devolvemos a nuestro recipiente de harina de todo uso, y estas dos cucharadas las sustituimos por dos cucharadas soperas de harina refinada de maíz.

El siguiente paso sería mezclar bien, tamizando unas cuatro o cinco veces la mezcla de harinas para que se aireen y se incorporen una con otra. Ahora ya podéis utilizar esta harina para vuestros pasteles y bizcochos como un sustituto, para un momento de apuro, de la harina de repostería.

Imagen | 42dreams
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