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jueves, 14 de febrero de 2013

Logra un buen descanso nocturno cuidando los alimentos que ingieres

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Dormir adecuadamente es fundamental si queremos conservar la salud del organismo que cada día necesita de un descanso reparador para funcionar correctamente, por eso hoy, te contamos cómo puedes lograr un buen descanso nocturno cuidando los alimentos que ingieres.

Un buen descanso: clave para la salud

Dormir bien implica tener buenas defensas y prevenir enfermedades, así como también, reducir el estrés que sabemos puede disminuir el rendimiento físico e intelectual.

Asimismo, no dormir puede tener otros efectos sobre la salud, como incrementar hormonas de hambre y el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad, disminuir la construcción de músculo en el cuerpo, favorecer la síntesis de grasas, entre otros.

Los beneficios de dormir bien son muchos y por ello, necesitamos lograr un buen descanso, un sueño reparador que cuide de nuestro organismo. Y qué mejor que ayudarnos con los alimentos que ingerimos para lograrlo.

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Cómo lograr un buen descanso nocturno

Ya hemos dicho que el descanso influye en lo que comemos, pero también, lo que comemos puede influir en nuestro descanso.

Así, si nuestro trabajo digestivo es mayor el cuerpo no logra relajarse para dormir adecuadamente, por eso, debemos cuidar nuestras cenas y evitar comidas copiosas por la noche, así como difíciles de digerir, que pueden entorpecer nuestro descanso.

Asimismo, puede alterar nuestro descanso la ingesta de estimulantes del sistema nervioso central horas antes de ir a dormir, por lo que debemos evitar bebidas estimulantes, bebidas alcohólicas, así como bebidas con cafeína como el café o los refrescos.

Pues si nuestro sistema nervioso central se mantiene alerta antes de ir a dormir, claramente las posibilidades de relajarnos para descansar bien, son menores.

Por otro lado, hay alimentos que nos ayudan a dormir mejor, porque nos relajan y porque contienen sustancias precursoras de neurotransmisores que nos favorecen la conciliación del sueño.

Estos alimentos son aquellos que contienen triptófano que es precursor de serotonina, una hormona que nos ayuda a reducir tensiones y a dormir adecuadamente.

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Los alimentos que nos ayudarían en este caso serían el plátano, el atún, la leche o yogur, la avena, las cerezas o los frutos secos.

También son de ayuda los alimentos con hidratos porque éstos favorecen la llegada del triptófano al cerebro y al mismo tiempo, calman la angustia, dejan una sensación placentera y de relajación tras su ingesta que nos ayudan a dormir mejor.

Sin embargo, si bien puedes comer un plato de pastas para dormir bien por la noche, lo recomendable es no excederse con las cantidades, ni acompañar las mismas con salsas pesadas, picantes o difíciles de digerir.

Pero un plato con arroz y atún así como con plátano o yogur de postre, sería ideal para conciliar el sueño durante la noche.

Por supuesto, hay muchos otros factores que nos ayudan a dormir bien, como por ejemplo, relajarnos antes de ir a dormir y no llegar a la cama inmediátamente después de un ejercicio intenso, o tras una jornada intensa de trabajo.

Ya sabes, debes relajarte y favorecer tu descanso para contribuir a la salud del organismo, por lo tanto, recuerda que puedes lograr un sueño reparador cuidando los alimentos que ingieres.

Y como podemos ver, las comidas y nuestra dieta no sólo influyen en nuestro peso corporal sino en muchos aspectos de nuestro organismo.

En Vitónica | Más consejos para dormir bien
Imagen | CristiLopez, Abecerra y Hang_in_there




miércoles, 5 de diciembre de 2012

Receta de alubias pintas estofadas con choricitos

Alubias pintas estofadas con choricitos

Se acabó Noviembre y comienza el siguiente mes que ya es sinónimo de invierno. El invierno sinónimo de frío y el frío sinónimo de platos de cuchara que hagan entrar el cuerpo en calor. Por eso hoy os traigo una receta de alubias pintas estofadas con choricitos.

Las legumbres en general me encantan, tanto en verano como en invierno pero es que no me digáis que no es un gusto un platito caliente cuando fuera esta fresco. Si encima después de la cuchara tenemos un rato para dormir una siestita en el sofá bien tapados con la manta el plan es perfecto. Sí lo sé ¿Quién pudiera dormir la siesta? pero lo que si podemos hacer todos es disfrutar de esta receta, así que vamos a ver como se hace.

Ingredientes para 2 personas

  • 6 choricitos frescos, 200 gr de alubias pintas, 1 cebolla, pimentón, aceite de oliva y agua.

Cómo hacer alubias pintas estofadas con choricitos

Pon las alubias a remojo la noche anterior o bien la mañana anterior si vas a cocinarlas por la noche. Este paso es importante porque tienen que rehidratarse.

En una olla exprés pon las alubias cubiertas con agua fría, tapa y ponlas a cocer. Cuando el vapor empiece a salir cuenta unos 20 minutos. Pasado este tiempo retira del fuego y despresuriza.

Mientras se hacen las alubias, en una sartén ponemos la cebollita picada a pochar con aceite de oliva. Cuando esté pochada le añadimos pimentón y mezclamos bien. Reservamos.

Una vez despresurizada la olla exprés, añadimos el sofrito y los chorizos y volvemos a cubrir las alubias con agua fría (si pasa un par de dedos de agua mejor), cerramos y volvemos a poner a cocer a fuego medio alto. Cuando comience el vapor, contamos otros 20 minutos.

alubias pintas estofadas paso a paso

Tiempo de preparación | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Desgustación

Para degustar las alubias pintas estofadas con choricitos te recomiendo que las dejes reposar de un día para otro, están mucho mejor. Puedes poner pimentón picante y entonces entrarás en calor a tope. En todo caso, y me repito, lo mejor una siesta después que es un plato contundente que necesita de reposo al día siguiente.

En Directo al Paladar | Crema de judias
En Directo al Paladar | Ensalada de garbanzos con sal negra en escamas




miércoles, 7 de noviembre de 2012

Crema de calabaza y curry


En esta época del año sin duda apetece tomarse un buen tazón de crema con cualquiera de las verduras y hortalizas que tenemos en temporada, bien calentita para entrar rápido en calor y sobre todo tomar esa cantidad de vitaminas y minerales que necesita el cuerpo. Un caldito gallego, unas sopas de ajo o las [...]




viernes, 2 de noviembre de 2012

Salmón con patatas

Los guisos de pescado son perfectos para entornar el cuerpo en esta época del año. Hoy preparamos uno que acompañamos con unas patatas. Muy nutritivo y sabroso.