Si eres de aquellos que no puedes dejar de fotografiar todo aquello que cocinas para compartir con familiares, amigos y desconocidos, que no te resistes sin retratar los platos que vas probando en un restaurante o no puedes pasar por el escaparate de una pastelería y no dejar de fotografiar una tarta decorada con mil detalles de colores, estás de suerte si te gustan las redes sociales, pues ha nacido Platter, el instagram para gourmets y cocinillas.
Lo cierto es que en internet miles de fotos que pululan por las redes sociales son fotos gastronómicas, hay una afición desmedida a retratar todo aquello comestible y para aprovechar este potencial se ha creado Platter. El origen principal de esta aplicación sería poseer en un sitio específico todas aquellas fotos relacionadas con recetas e ingredientes, y así tenerlas de una forma virtual ordenadas y no repartidas por un montón de redes sociales.
Platter también está pensado, a parte de actuar como un buscador, en aquellos que se inspiran para elaborar sus preparaciones culinarias en fotografías de platos casi antes que en la lectura del propio texto de la receta. Como en toda red social debemos de estar registrados pues se forma una auténtica comunidad de gourmets, podemos tener a nuestros seguidores, seguir nosotros mismos a nuestros cocinillas favoritos y ver lo que están preparando.
La aplicación a diferencia de Instagram no posee filtros para el retoque fotográfico, que se podría hacer en otra app antes de subirla a Platter, pero es que su filosofía base y lo más interesante, es que en cada receta se crean unas etiquetas por ingredientes aparte del texto, que nos permitirá buscar un plato según los alimentos de los que dispongamos en nuestra despensa.
Así que ya sabes, toma una buena fotografía, ponle un título, dale unas etiquetas a sus ingredientes principales y compártela con el resto de aficionados a la cocina. Platter es una aplicación que está disponible de manera gratuita para Android e iOS. Ahora solo necesitaremos tiempo para poder disfrutar de tanta red social que cada vez se hacen más difíciles de seguir y mantener al día.
Más información | Platter
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Ya estamos en diciembre y los pequeños cocinillas no ponemos manos a la obra para deleitar a nuestros seres queridos con los mejores manjares. Si os queréis animar con los turrones caseros, nada mejor que esta receta para que veáis cómo hacer turrón de chocolate crujiente de una forma clara y sencilla.
Si no disponéis de moldes especiales para turrón no importa, cualquier molde, preferentemente de silicona ya que es más fácil de desmoldar, os sirve para hacer turrones caseros. También son muy útiles los tetra brick de leche rectangulares abiertos por la mitad y bien limpios. En resumen, cualquier utensilio rectangular que tengáis por casa hará el apaño.
Fundimos un poco de chocolate al baño María o en el microondas y cubrimos con él todo el molde, esperamos un par de minutos y vertemos el resto sobre un cuenco. Dejamos que se seque esta primera capa que hará de cobertura del turrón. Fundimos el resto de chocolate y lo unimos a la manteca de cerdo, removemos muy bien hasta que se la mezcla sea homogénea.
Agregamos los krispies y la almendra troceada y por último el licor. Vertemos en el molde con cuidado, alisamos la superficie y dejamos secar en lugar fresco. Una vez pasadas unas horas y cuando veamos que la tableta está completamente cuajada, desmoldamos con cuidado y servimos.
Si queremos que la cobertura de la tableta nos quede brillante, el chocolate deberá estar a unos 30º, pero esto es opcional, aunque como podéis ver en las fotos queda mucho más bonito. También una vez desmoldado podéis fundir un poco más de chocolate de otro color y hacer unas finas filigranas para adornar.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Baja
El turrón de chocolate crujiente casero es una receta bastante sencilla que podéis elaborar vosotros mismos sin problema. Es conveniente no desmoldarlo hasta su consumo ya que así no perderá el brillo y podréis conservarlo en la nevera hasta el momento de su uso, eso sí, bien preservado de la humedad. De este modo podéis hacer diferentes variedades antes de las fechas señaladas de Navidad.
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