Crumble de plátano y Nutella. Receta

Para hoy una receta golosa y adictiva, un crumble de plátano y Nutella ideal para los amantes de esta crema de cacao, pero también para los que habitualmente no la toman, ya que la mezcla de esta fruta con chocolate siempre ha resultado deliciosa. Así que si lo unimos a su fácil preparación, este postre se convierte en una opción genial para terminar cualquier comida.

Los crumble tienen la ventaja de prepararse en muy poquito tiempo de horno y tomarse templado, así que es la típica preparación que suelo hacer después de hornear una carne para comer, y aprovechar de esta manera que el horno está caliente para poder tomar algo dulce de postre. Y por supuesto que se le puede cambiar la fruta por otra de vuestro agrado, por ejemplo con pera creo que también haría una mezcla ideal.

Ingredientes para cuatro personas

• Para la base: 3 plátanos, 15 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de ron oscuro, 2 cucharadas soperas de Nutella, 3 cucharadas soperas de agua caliente, 1 cucharada sopera de avellana molida.

• Para la cobertura: 2 cucharadas de avellana molida, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar moreno, 20 g de mantequilla, 20 g de avellana triturada gruesa (opcional).

Cómo hacer crumble de plátano y Nutella

Comenzaremos preparando la base, para ello pelamos y picamos los plátanos en rodajas, después pondremos una sartén al fuego y derretimos la mantequilla, añadimos el plátano y le espolvoreamos el azúcar moreno y el ron, dejándolo cocer a fuego medio diez minutos, y vigilando que no se queme la fruta.

Por otro lado echamos en un bol pequeño la Nutella, la avellana molida y el agua caliente, removemos hasta que se mezclen los ingredientes y se forme como una especie de jarabe. Precalentamos el horno a 180 grados.

Para preparar la cobertura mezclamos en otro bol la harina, la avellana molida, el azúcar moreno y la mantequilla fría cortada en trocitos menudos, amasamos con las yemas de los dedos hasta formar unas migas.

Para montar el crumble preparamos cuatro flaneras o ramequines resistentes al horno y colocaremos repartiendo las rodajas de plátano, después echaremos el jarabe de Nutella y por último espolvoreamos la cobertura. Podemos añadirle en la superficie un poco de avellana triturada gruesa si queremos encontrar trocitos crujientes. Horneamos durante veinte minutos.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

El crumble de plátano y Nutella os va a encantar y ya ni os cuento a los pequeños de la casa, eso sí cuando lo preparéis para ellos, es conveniente quemar el ron antes de añadirlo a los plátanos. Podéis degustarlo templado un rato después de salir del horno, pero incluso después de unas horas en la nevera esta impresionante.

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Tarta de Nutella de Nigella Lawson. Receta para San Valentín

Como todos sabemos dicen que el chocolate es un ingrediente afrodisiaco. A mí eso me da igual pero lo que sí sé es que el chocolate y la Nutella me pierden, así que esta tarta de Nutella de Nigella Lawson es la receta ideal para San Valentín si quieres sorprender a un choco adicto como yo.

La tarta se compone de un jugoso bizcocho de chocolate que no lleva ni leche ni harina, dato importante, y lleva una cobertura de chocolate y avellanas. Es una tarta densa, así que debemos servir raciones pequeñas para que no resulte pesada.

Ingredientes para 8 personas

• Para el bizcocho: 3 huevos, 1 pizca de sal, 65 gr de mantequilla, 200 gr de Nutella, 1 cucharadita de licor de avellanas, 50 gr de avellanas tostadas, 50 gr de chocolate negro.
• Para la cobertura: 65 ml de nata para montar, 65 gr de chocolate negro, 50 gr de avellanas tostadas, 1 cucharadita de licor de naranja.

Cómo hacer tarta de Nutella de Nigella Lawson

Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos con mantequilla un molde de 15 cm. Separamos los huevos en yemas y claras. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Reservamos. En otro recipiente batimos la mantequilla semilíquida con la Nutella, agregamos el licor y las yemas y batimos hasta obtener una crema suave.

Fundimos el chocolate y trituramos las avellanas hasta formar una pasta. Unimos todo a la crema anterior. Por último agregamos poco a poco las claras, intentando no bajarlas demasiado, para que quede una masa con volumen. Volcamos la masa sobre el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Una vez que esté frío el bizcocho haremos la cobertura. En un cazo calentamos la nata con el chocolate troceado y llevamos a ebullición. Añadimos el licor y dejamos que se enfríe para que tome algo de cuerpo. Bañamos el bizcocho con la cobertura y adornamos con las avellanas tostadas. Servimos inmediatamente o refrigeramos unas horas.

Tiempo de elaboración | 80 minutos
Dificultad | Baja

Degustación

La tarta de Nutella de Nigella Lawson es una receta perfecta para San Valentín si vuestra pareja es una apasionada del chocolate. Se puede servir con un poco de crema agria o de helado de vainilla para aligerar el postre. Podéis hacer la tarta con antelación y refrigerarla durante un par de días antes de consumir.

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Tarta de mascarpone y nutella. Receta

Para celebrar mi vuelta a Directo al Paladar tras un mes de ausencia, quería hacerlo con algo dulce y con una receta de esas sencillas pero de sabor intenso que todos la pudierais disfrutar en casa. Buscando, elegí esta tarta de mascarpone y nutella que prometí compartir hace unos días en instagram.

Se trata de un pastel formado por dos bizcochos hechos con leche condensada, bañados en almíbar de hebra floja de chocolate y luego relleno y cubierto con una suave crema de mascarpone y nutella. Suave en la textura que no en lo calórico, conste. La preparé para el cumpleaños de mi amiga Asun y la verdad es que todo el mundo quedó encantado. Vamos a ver como se hace por si os animáis a probarla.

Ingredientes para una tarta de 20 cms

• para el bizcocho: 400 gr de leche condensada, 4 huevos, 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 120gr de harina, 1 sobre de levadura.
• para el almíbar: 700 gr de agua, 300 gr de azúcar, 25 gr de cacao en polvo.
• para la ganache: 250 gr de nutella y 250 gr de queso mascarpone.
  Por último usaremos unas almendras fileteadas para decorar.

Cómo hacer tarta de mascarpone y nutella

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes del bizcocho con ayuda de una batidora. Dividimos la masa resultante en dos moldes, previamente engrasados, y horneamos a 170º durante 20 minutos. Dejamos enfriar.

En una cacerola hacemos el almíbar, para ello ponemos todos los ingredientes del mismo, empezando por el agua y ponemos a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de remover. Dejamos enfriar.

Para la ganache mezclamos, con la ayuda de un batidor, la nutella y el queso mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea y untuosa.

El montaje de la tarta es sencillo, bañamos los bizcochos con el almíbar de forma abundante (es un bizcocho bastante compacto), rellenamos con la ganache y luego recubrimos con la misma. Para extender la cobertura es mejor que te ayudes de una espátula de repostería pero si no tienes, valdrá un cuchillo largo. Por ultimo decoramos los laterales con unas almendras fileteadas.

Tiempo de preparación | 1 hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Para degustar esta receta de tarta de nutella y mascarpone es mejor que la dejes reposar en frío mínimo 2 horas, así la cobertura cogerá consistencia y el pastel cogerá cuerpo. Si eres fan de la crema de cacao con avellanas, esta es tu tarta, no lo dudes.

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Bizcocho mármol con Nutella. Receta

Si hay algo que apasiona a niños y mayores, aunque estos intentemos cerrar los ojos cuando la vemos, es la crema de cacao para untar, y es que casi todo el mundo recuerda con gusto un bocadillo de esta delicia en sus años más jóvenes. Así que cuando la probé por primera vez incorporada en este bizcocho mármol con Nutella no pude resistirme a quedarme con la receta y hacerla de mis favoritas.

Con una sola cucharada de crema de cacao conseguimos que parte de la masa de este bizcocho se transforme en textura y sabor, dando un toque característico a avellana al ya clásico cake mármol que seguro muchos habéis preparado alguna vez, además de aportarle una jugosidad extra a la parte chocolateada de este bizcocho.

Ingredientes para un molde redondo de veintidós centímetros de diámetro

• 250 g de harina más un poco para espolvorear el molde, 125 de mantequilla a temperatura ambiente más 10 g para untar el molde, 4 huevos L, 150 g de azúcar, 1 cucharada colmada de Nutella, ½ sobre de levadura, 50 ml de leche, 1 pizca de sal.

Cómo hacer bizcocho mármol de Nutella

Comenzaremos engrasando y enharinando un molde, en mi caso de corona, sacudiendo la harina restante. Seguidamente precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos. En el vaso de una batidora con varillas batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, o si no a mano durante unos minutos, hasta que blanquee. Entonces añadimos de una en una tres yemas y un huevo entero reservando las claras en otro bol grande. Añadimos la harina con la levadura y la leche y mezclamos todo bien hasta formar una masa espesa.

Batimos las tres claras restantes con una pizca de sal a punto de nieve firme. Entonces separamos la masa anterior en dos partes y a una de ella le añadimos una cucharada colmada de Nutella ablandada unos segundos en el microondas, revolviendo con una espátula para incorporarla.

Dividimos a la mitad las claras a punto de nieve y las repartimos entre la masa con Nutella y la masa natural. Echamos una capa de masa en el fondo del molde, después una de Nutella y acabamos con el resto de la masa natural. Si queremos el bizcocho muy dibujado en el interior, le pasamos una brocheta de madera removiendo para que se mezclen suavemente las masas de dos colores. Horneamos durante cuarenta minutos o hasta que al pincharlo salga la aguja limpia. Dejamos unos minutos y desmoldamos encima de una rejilla.

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

Degustación

Este bizcocho mármol con Nutella poco necesita de acompañamiento, quizá un buen vaso de leche para completar una merienda deliciosa. Os recomiendo que lo probéis antes de empezar las comidas light postnavideñas.

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Bizcocho corona de Nutella

¡Que vienen los Reyes esta noche! Ains, qué nervios, ¿verdad?… Para recibirlos, os porongo este bizcocho de Nutella. Ya sé que lo típico de hoy es el Roscón de Reyes pero como esa receta ya la tenemos publicada pues he pensado que nunca está de más tener una alternativa o una segunda opción a lo [...]

El artículo Bizcocho corona de Nutella ha sido originalmente publicado en Recetas Thermomix.