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miércoles, 13 de febrero de 2013

Los aromas más deliciosos de la cocina convertidos en extravagantes perfumes

colonias de comida

Atrapar una frangancia en un fluido y hacer que esta perdure durante un tiempo, es una tarea difícil para los perfumistas. Los olores de elementos botánicos, maderas y florales, se combinan con maestría para elaborar una esencia acertada. Hoy existe una nueva tendencia, la de los aromas más deliciosos de la cocina convertidos en extravagantes perfumes.

Estoy hablando de productos como la tan apetecibles como la colonia con aroma a tarta Red Velvet o por el contrario, tan poco seductores como la colonia con olor a bacon. Una de las últimas creaciones ha sido un desodorante comestible Candy Deo, que tras su ingesta, al parecer transmite su aroma al sudor de la persona, que queda perfumado con aroma de caramelo.

Este tipo de noticias me deja siempre perplejo, pero lo cierto es que existen algunas empresas y grupos de investigación que intentan aplicar las tecnologías existentes para atrapar los aromas de alimentos que gustan a muchas personas y reproducirlos en esencias o perfumes.

colonias bacon y perfume caramelo

Así, se han comercializado ya productos tan inquietantes como el Eau de Whopper, o Eau BBQ Que, la colonia con olor a Costillas de cerdo a la Barbacoa, o la Eau de Pizza de la que os hablamos hace tiempo.

Otras curiosidades, la colonia con olor a Tamales, o las creaciones del perfumista Christopher que ha preparado una serie llamada Food, con aromas tan curiosos como Pesto, Brochetas, California Rolls Makis, o Roast beef, y que vende on line en su web a 40 dólares el frasquito de 15 ml.

A mi desde luego no me gusta el olor a comida, no hay peor sensación que salir de un local con olor a fritanga en la ropa, pero al parecer esta tendencia de convertir los aromas más deliciosos de la cocina en extravagantes perfumes está creciendo. ¿Usaríais alguno de estos productos?

Vía | Friends Eat
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jueves, 3 de enero de 2013

Bueyes alimentados con cerveza para producir carne más jugosa

black angus wagyu

Un rancho en Texas ha contado el secreto que tiene para que sus bueyes produzcan carne más jugosa y al parecer, éste no es otro que alimentar al ganado con cerveza, para que su carne sea más parecida a la de Kobe japonés, el de la raza Wagygu tan apreciada en la cocina.

La forma de alimentar a los bueyes con este método trata de obtener una carne muy tierna, con una buena infiltración de grasa y sin recurrir a otros métodos prohibidos porque la carne ha de estar libre de hormonas. Según explican la cerveza no sólo aporta jugosidad a la carne sino un sabor más intenso, que cuando los animales beben agua.

Según los responsables del rancho T Kobe de Texas, la levadura contenida en la cerveza ayuda a mejorar la digestión de la carne y mejora tanto su textura, que resulta mucho más tierna, como su sabor.

Además de con cerveza, se les alimenta una mezcla de maíz, alfalfa, cebada y paja. En todo caso esta forma de alimentar al ganado lleva tiempo utilizándose en Japón con un resultado inigualable y una infiltración de grasa que hace que la carne se asemeje a los dibujos del mármol.

carne infiltrada de grasa

No sabemos si este rancho americano utilizará también las técnicas japonesas de dar masaje a las reses o si les pondrá música clásica, para que los animales estén relajados en todo momento, pero si consiguen una carne tan tierna como la producida en Japón, el éxito económico lo tendrán garantizado.

Tened en cuenta que el precio medio de la carne de Wagyu criada al estilo japonés de la ciudad de Kobe, está entre 100 y 300 euros el kilo, dependiendo de la pieza, por lo que puede que estos bueyes alimentados con cerveza para producir carne más jugosa sean un gran negocio para el rancho.

Vía | CBS News
Imágenes | Tarale en Flickr | Shan213 en Flickr
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