Mostrando entradas con la etiqueta las copas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta las copas. Mostrar todas las entradas

lunes, 24 de diciembre de 2012

Cómo decorar la mesa de Navidad

Cómo decorar la mesa de navidad - 1

Ya tenemos pensadas todas las recetas de Navidad que vamos a preparar estos días, pero como también se come con los ojos y un buen envoltorio a veces hace bueno el regalo, también es importante aprender cómo decorar la mesa de Navidad, aconsejados por nuestros compañeros de Decoesfera.

Es importante no sólo definir un estilo propio, eligiendo colores contemporáneos como el azul, negro, morado o lila, combinado con dorados y platas. El rojo y el verde deben quedar desterrados, salvo para detalles puntuales y siempre en tonos agrisados, como el verde oscuro o el granate. Para no meternos en muchos berenjenales es mejor una mesa sencilla con un mismo estilo y detalles atractivos que una mesa demasiado decorada con accesorios cada uno de su padre y de su madre.

Cómo decorar la mesa de navidad - 2

En la mesa de Navidad también es muy importante colocar todos los elementos de forma adecuada, desde los platos y los cubiertos hasta las copas y el pan. La norma general es colocarlos por orden de uso, de arriba a abajo y de fuera a dentro, los tenedores a la izquierda del plato, las cucharas y los cuchillos a la derecha. El pan arriba a la izquierda y las copas partiendo del centro a la derecha. Sirvan como guía estos manteles que nos enseñan protocolo.

Sin embargo, si queréis triunfar estas Fiestas, lo mejor es que os leáis este artículo de Decoesfera sobre cómo decorar la mesa de Navidad. Es muy completo y os explicará con detalle dónde colocar cada cosa, cual es el protocolo en cada ocasión y qué opciones tenemos fuera de éste.

Y vosotros ¿Decoráis la mesa de Navidad o dejáis que la comida sea la única protagonista?

Vía | Decoesfera
Imagen | Zara Home
En Directo al Paladar | Qué regalar esta Navidad a un aficionado a la repostería




sábado, 15 de diciembre de 2012

Gelatina de cava. Receta de Navidad

Gelatina de champán. Receta de Navidad

No soy nada de beber alcohol parece que a mi cuerpo no le sienta nada bien, excluyendo una o dos bebidas. El caso es que tomándolo dentro de otras preparaciones lo tolero muy bien y es más, me encanta. Todavía tengo en mi memoria la receta de gelatina de cava que vi en Invitado de Invierno hace tiempo y justo fue volver a verla en el libro Delia’s Happy Christmas del cual os hablé hace nada y no perder más tiempo en prepararla.

La receta que os propongo está basada en la del libro aunque en éste la presentaban con uvas, opción que también me parece perfecta, pero el contraste de color y sabor ácido que dan las frambuesas es magnífico, así que me decidí por ellas para adornar las copas.

Ingredientes para 4 personas

  • 200 ml de cava, zumo de 1/2 limón, 80 gr de azúcar, 3 hojas de gelatina neutra ó 6 gr de gelatina en polvo, frambuesas para acompañar.

Cómo hacer gelatina de cava

Hidratamos las hojas de gelatina en agua durante cinco minutos. En un cazo calentamos el zumo de limón con el azúcar y un poco de cava, lo mínimo para poder disolver el azúcar, el resto lo añadiremos más tarde para que no pierda fuerza.

Cuando la mezcla empiece a hervir agregamos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva totalmente. Echamos el resto de cava despacio, mezclamos y pasamos a las copas de presentación. Colocamos dos o tres frambuesas en cada copa y refrigeramos durante al menos cuatro horas.

Presentamos en la mesa colocando en cada copa algunas frambuesas extra y unas hojitas de menta o hierbabuena. Si queremos que el cava pierda fuerza lo echaremos todo en el cazo para que hierva con el azúcar.

Gelatina de champán. Receta de Navidad paso a paso

Tiempo de elaboración | 20 minutos más reposo
Dificultad | Baja

Degustación

Esta gelatina de cava se puede servir como postre tal como os la presento con frambuesas y hierbabuena o bien sirve para utilizar en otras recetas saladas, para acompañar un patê, por ejemplo, o una carne de caza.

En Directo al Paladar | Sorbete de cava, naranja y limón. Receta de Navidad
En Directo al Paladar | Peras al cava. Receta




jueves, 6 de diciembre de 2012

Receta de postre rápido de naranja y kéfir con crema de cacao

Postre rápido de naranja y kéfir

Antes de atacar definitivamente a las recetas navideñas quería traer un postre a base de naranjas y kéfir. Sencillo, rápido y sanote con un punto goloso gracias a la crema de cacao.

A veces para darnos un gustazo nos complicamos mucho la vida con recetas complejas o laboriosas y no hace falta. Con ingredientes sanos podemos conseguir darnos es momento de placer sin renunciar a una de las cosas más preciadas, nuestro tiempo.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 naranjas, 1 envase de kéfir de 150 ml, azúcar (opcional) y crema de cacao.

Cómo hacer postre rápido de naranja y kéfir con crema de cacao

Pela las naranajas, desgaja y corta en tres partes cada gajo. Reserva en las copas o vaso donde vayas a servir este postre.

Pon el kéfir en un recipiente, agrega un par de cucharadas soperas de azúcar y mezcla bien. Después distribúyelo en las copas, napeando la naranja.

Para acabar y para darle un toque ‘gourmand’ pon una cucharada de crema de cacao sobre el conjunto.

postre rápido de naranja y kéfir paso a paso

Tiempo de preparación | 15 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Puedes guardarlo en frío y agregar la crema de cacao justo a la hora de servir. Este postre rápido de naranja y kéfir con crema de cacao es ideal como merienda o desayuno. Es bajo en calorías de por sí pero si aún lo quieres rebajar más, agrega una mermelada ‘light’ de naranja en vez de la crema de cacao. Espero que lo disfrutéis.

En Directo al Paladar | Remojón granadino
En Directo al Paladar | Cocina de berenjenas y habas