Dile adiós al estreñimiento con ayuda de las comidas

El ritmo de vida agitado, la alimentación, el sedentarismo y otros tantos factores hacen que el estreñimiento sea un problema frecuente en la actualidad. Por eso, hoy te ayudamos decirle adiós al estreñimiento con ayuda de las comidas.

Qué es el estreñimiento y sus consecuencias

El estreñimiento se define como la imposibilidad de evacuar los intestinos regularmente o de requerir un esfuerzo importante para lograrlo. Es un problema cada vez más frecuente en la población actual debido a que muchas de sus causas se esconden en nuestro estilo de vida.

La evacuación anormal del intestino puede acarrear consecuencias menores pero molestas como sensación de pesadez, dolor de cabeza, hinchazón y flatulencia, hasta dolencias mayores como hemorroides, fisuras, diverticulosis, entre otras.

Así, se hace necesario enfrentar esta condición y decirle adiós incorporando pequeños cambios a nuestra vida.

Dado que la dieta puede ayudar grandemente, hoy te contamos cómo encontrar ayuda en las comidas.

Aliméntate contra el estreñimiento

Los alimentos que llegan al intestino y sus efectos sobre el mismo pueden condicionar grandemente el ritmo de evacuación intestinal, por ello, es importante para decirle adiós al estreñimiento con ayuda de las comidas, tener en cuenta los siguientes factores:

• Consumir más fibra mediante alimentos como las frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, semillas entre otros, que permiten que se forme un bolo fecal de adecuado volumen, de manera que ejerza presión sobre la pared intestinal y promueva la evacuación.
• Consumir abundante líquido, para lo cal podemos incrementar el agua de las comidas o también asegurarnos de hidratarnos correctamente.
• Ingerir alimentos con prebióticos y probióticos de manera de estimular el funcionamiento de la flora intestinal y favorecer así, el transito del intestino.
• Tomar snacks o tentempiés de manera de obtener un fraccionamiento dietario, pues con cada ingesta podemos favorecer la motilidad intestinal y así, combatir el estreñimiento.

Como podemos ver, no sólo se necesita más fibra para luchar contra el estreñimiento, sino que el líquido consumido, el fraccionamiento dietario y otros factores también influyen en el ritmo de evacuación intestinal.

Por supuesto, hay algunos alimentos ideales contra el estreñimiento, como pueden ser las semillas ricas en fibras insolubles que el cuerpo no digiere, las legumbres que alimentan a las bacterias intestinales e incentivan la motilidad intestinal, las frutas desecadas que concentran su fibra y ácidos, los cítricos que estimulan con sus ácidos el funcionamiento intestinal, la leche cuya lactosa favorece el peristaltismo, y el yogur rico en probióticos que también favorece la evacuación al ofrecer probióticos.

Teniendo en cuenta estos factores, algunas preparaciones ideales para incluir en la mesa en caso de sufrir estreñimiento son:

• Ensalada de arroz integral, melón y sésamo
• Salteado de garbanzos, con espinacas, pasas y piñones
• Ensalada de manzana y fresas con pipas
• Ensalada de naranja y remolacha con cous-cous
• Cocina de berenjenas y habas
• Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas

No sólo las comidas pueden ayudar

Si bien lo que comemos puede ser de gran ayuda para decirle adiós al estreñimiento, no sólo las comidas pueden ayudar, sino que es importante llevar una vida activa, pues el ejercicio es un buen arma contra el estreñimiento.

Además, adquirir fuerza abdominal también puede colaborar al favorecer una adecuada presión intraabdominal que contribuye a expulsar las heces. Por eso, los ejercicios abdominales son de ayuda.

Por supuesto, también ayuda dejar a un lado la ingesta de laxantes que en forma crónica pueden ocasionar estreñimiento, así como es importante tener tiempo suficiente para adquirir el hábito de evacuar los intestinos a un horario relativamente regular cada día.

Y por supuesto, combatir el estrés para poder evitar la represión del reflejo defecatorio, comportamiento que con el tiempo puede ocasionar estreñimiento.

Con un buen estilo de vida y con ayuda de las comidas, podemos despedirnos de este problema tan frecuente y molesto que cada vez afecta a mayor número de personas.

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Imagen | Trekkyandy y Leon-nanda

¿Hacéis vuestro Roscón de Reyes en casa o lo compráis? La pregunta de la semana

Estamos a puntito de terminar las Navidades, ya sólo nos queda una celebración, aunque para mí casi casi la más importante, el día de Reyes. Imagino que muchos por falta de tiempo, ganas o inexperiencia compráis el Roscón de Reyes en alguna pastelería, pero también sois muchos los que cada vez más os atrevéis a hornear este tipo de bollería en casa. Por este motivo me encantaría saber si,

¿Hacéis vuestro Roscón de Reyes en casa o lo compráis?

¿Alguna vez habéis intentado hacer un Roscón en casa pero fue un fracaso?¿Os atrevéis a comprar un Roscón de supermercado?¿Os parecen buenos los Roscones que venden en las pastelerías de vuestra ciudad? El tema es muy amplio y abarca muchos factores por este motivo os invito a que dejéis vuestras opiniones en Directo al Paladar Respuestas, para que la próxima semana os pueda mostrar la más valorada.

La pregunta de la semana pasada: ¿Qué os parecería que los supermercados vendieran sus productos a granel?

Como es normal y debido a la época en la que estamos las respuestas han sido escasas, aunque muy rotundas en ambos casos, tanto a favor como en contra. Entre los que os habéis animado a responder la mayoría os inclinasteis a favor de la venta de productos a granel en los supermercados, aunque contrariamente la respuesta más valorada ha sido la de msvcar, que nos decía:

“Un horror, con lo que nos esta costando a los alérgicos a alimentos unificar un etiquetado real en los productos envasados, imaginar lo que pasaría en la venta a granel seria desesperante, nos llevaría a que fuera aun mas difícil comprar con seguridad cualquier producto, imagino las contestaciones de los dependientes ¿que si lleva trazas de que?, mejor no pensarlo”

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Erin Brockovich contra Goliath. Y Goliath tenía razón...

Seguro que muchos de vosotros recordáis esa película en la que Julia Roberts encarna el papel de Erin Brockovich como administrativa de un buffet de abogados, y acaba ganando un caso de millones de dólares contra una una gran empresa. Esta empresa, en una de sus instalaciones había dado lugar a filtraciones, que habían envenenado un acuífero cercano, y provocado cáncer entre cientos de personas.

Pues bien, ¿y si te dijera que posiblemente Erin Brockovich no tuviera razón, y que realmente nunca hubo o no se pudo demostrar una relación causal entre los vertidos químicos, y el cáncer?

Las agrupaciones de casos y la aleatoriedad

Una de las cosas más complicadas en cualquier estudio científico, es separar el grano de la paja. Y hablando en términos que usa la ciencia, las matemáticas, esto se traduce en determinar si algo que estamos observando es por casualidad o si realmente hay una relación entre dos o más factores.

Lograr discriminar esto es muy complejo y hay ámbitos de la estadística que se dedican a ello. Lo que a primera vista puede ser una relación directa, en la práctica no resulta ser tal. Además, aunque dos factores sí que estén positivamente relacionados, luego queda demostrar que uno causa realmente el otro.

En el caso de Erin Brockovich, la variable aleatoria que hay que tratar de dilucidar es si un grupo de personas en una zona concreta, con una patología similar (un cluster o agrupación de casos), responden a una posible contaminación, como el agua, o si por el contrario, es una simple agrupación aleatoria. Parece ser que aunque Erin ganó el caso, consiguiendo importantes indemnizaciones para los afectados, la ciencia demostró con posterioridad que nos encontrábamos ante el segundo caso.

El caso de Erin Brockovich

La compañía Pacific Gas and Electric (PG&E) de California usaba Cromio hexavalente (cromio VI) para evitar la corrosión en unas conducciones cerca de un pueblo llamado Hinkley. Durante años, cantidades apreciables de esta compuesto se filtraron en la tierra, contaminándola y pudiendo contaminar los acuíferos que abastecían la población.

El Cromio VI es un reconocido cancerígeno en forma inhalada. Aquí es cuando las cosas se empiezan a poner interesantes.

El caso se ganó porque el Cromio VI había contaminado el agua de la población, pero resulta que no hay ningún estudio sobre la posible toxicidad del Cromio VI cuando se ingiere. Al inhalarlo, se ha demostrado que puede provocar cáncer de pulmón y hasta se conoce el mecanismo preciso. En el caso del agua, no. Tanto es así, que en USA, no hay un nivel máximo contaminante permitido, y solo ahora el estado de California ha establecido tal límite.

La verdadera Erin Brockovich

Sin embargo, la firma de Erin ganó el caso, y PG&E tuvo que pagar 333 millones de dólares en indemnizaciones, de los cuales más de 100 se llevó la propia firma y Erin ganó una comisión de unos 2 millones.

The case revisited

Pues bien, resulta que el cluster de casos de Hinkley era pura casualidad. Así lo demostró el epidemiólogo John W. Morgan, quien comparó los 196 casos de cáncer de la zona, con otros condados cercanos, llegando a la sorprendente conclusión de que en el caso de Hinkley, ¡el número de casos de cáncer era incluso inferior a la media de los condados cercanos!.

these 1996-2008 preliminary findings do not identify a generalized cancer excess in the Census Tract encompassing Hinkley, San Bernardino County

(fuente)

Es decir, Erin Brockovich y su firma, consiguieron ganar una demanda histórica contra PG&E por un caso en el que las pruebas científicas no han podido demostrar que:

1. El cromio VI, a los niveles detectados en Hinkley y bebidos en el agua, fueran el causante del cáncer que tenían sus habitantes.
2. Que el número de casos de cáncer fuera anormalmente alto comparado con la media de los lugares y poblaciones similares

Lo que me llama la atención de este caso es cómo una pequeña firma de abogados, pudo ganar un caso como este, cuando parece que la ciencia daba y da la razón a la compañía. Supongo que les salía más rentable cerrar el caso rápido. Por supuesto, la compañía debería haber puesto los medios para que el Cromio VI nunca se hubiera filtrado.

Imagen | Por Victor Solanoy, Por Eva Rinaldi Celebrity and Live Music Photographer
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