El auténtico libro para cocinar

Estoy seguro de que muchos tenéis en casa algún libro de cocina con unas fotos tan suculentas que os apetece comeros las páginas. Pues bien, con el auténtico libro para cocinar podéis hacerlo, ya que no es un libro de recetas al uso, sino uno cuyas hojas son láminas para preparar lasañas.

Las instrucciones para la receta están serigrafiadas en la masa —aunque en alemán— y si no me equivoco, explica qué ingredientes debe colocarse entre hoja y hoja. Así, lo único que hay que hacer es rellenar el libro, meterlo en el horno, esperar un poco a que el calor haga su efecto y listo.

Aunque en realidad se trata de un ejercicio de diseño del estudio alemán Korefe, me gusta mucho la idea, cómo queda la serigrafía en la tapa del libro, lo difícil que es equivocarse preparando la receta y lo mucho que una presentación así luciría en la mesa.

No sería un mal planteamiento comercial para algunas masas precongeladas, tal vez con dibujos para los más pequeños o diseños de portada adecuados a la ocasión, como por ejemplo para las Navidades, aunque la lasaña no es un plato muy navideño.

Vía | Fubiz
Más información | Korefe
En Directo al Paladar | Tarta de persimón con glaseado de frutos rojos. Receta

Bizcocho alemán con manzana. Receta

Esta receta de bizcocho alemán con manzana es de las que, a los pocos minutos de empezar a hornearse, desprende un aroma delicioso que impregna la cocina y provoca unos deseos irrefrenables de probarla lo antes posible, aunque sea a riesgo de quemarse por no haber esperado el tiempo suficiente.

En mi familia esta receta un clásico, mi madre la descubrió en uno de sus libros de repostería cuando yo era niña, por eso puedo asegurar que el resultado es siempre espectacular. Enseguida que pude hacerla por mi cuenta, le pedí la receta para mantener tan dulce tradición.

Ingredientes para un molde de 24 cm

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 250 gr de azúcar, la piel rallada de un limón, un pellizco de sal, una cucharadita de azúcar avainillado, 6 huevos, 250 gr de harina de repostería, 1 sobre de levadura, 4 o 5 manzanas.

Cómo hacer bizcocho alemán con manzana

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar, cuando estén bien mezclados añadimos la piel rallada de limón, el pellizco de sal y el azúcar avainillado. Después añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de incorporar cada uno. Por último tamizamos la harina y la levadura en un cuenco aparte y los agregamos a la masa, batiente nuevamente.

Untamos un molde de cremallera con mantequilla. Vertemos en él la mitad de la masa. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos gruesos. Cubrimos la masa con una capa de manzanas. Sobre ella repartimos el resto de masa y terminamos con otra capa de manzanas.

Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC y cocemos el bizcocho una hora aproximadamente o hasta que pinchándolo con una aguja esta salga limpia. Si vemos que la parte superior se dora demasiado, podemos cubrirlo con un trozo de papel de plata. Lo dejamos enfriar y los espolvoreamos con abundante azúcar molido.

Tiempo de elaboración | 1 hora y 15 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Para mi, esta receta de bizcocho alemán con manzana no necesita ningún acompañamiento. La capa intermedia de fruta hace que el resultado sea muy jugoso. Si os gustan los postres con manzana esta es vuestra receta, probadla y ya me diréis.

En Directo al Paladar | Bizcocho mágico. Receta
En Directo al Paladar | Bizcocho húmedo de chocolate. Receta Thermomix