Por fin un aceite de oliva español es elegido como el mejor virgen extra del mundo

Ya era hora. Siempre decimos que el aceite de oliva español es el mejor del mundo, pero sabemos que fuera de nuestras fronteras, siempre es el aceite italiano el que más reconocimiento tiene. Incluso comentamos que lo de ellos es marketing, que nos compran el aceite y luego lo envasan como italiano, introduciéndolo en los mercados interancionales que dominan a la perfección.

Pues hace unos días, el aceite Oleum Artis, producido por el Marqués de Griñón, ha recibido el premio al mejor aceite de oliva virgen extra del mundo en la guía Flos Olei durante un acto celebrado en Roma. Además esta guía es italiana, lo que supone casi mayor reconocimiento.

El nombre de esta guía Flos Olei viene de la denominación que recibían los mejores aceites de oliva en el Imperio Romano y hoy es la referencia internacional para los distinguir a los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.

El Marqués de Griñón, Carlos Falcó, ha señalado que su aceite Oleum Artis es fruto de años de investigación para evitar la pérdida de los antioxidantes, y que por eso ha obtenido la mayor puntuación del certamen, con 98 puntos sobre un máximo de 100. Este éxito supone un gran espaldarazo no solo para su marca sino para todo el sector del aceite de oliva español que sin duda se verá favorecido a nivel mundial.

Yo siempre uso aceite de oliva virgen extra, tanto en crudo para desayunos, ensaladas y para rematar los platos, como para cocinar y freír, usando distintas variedades de aceitunas para una y otra cosa, por lo que soy un gran convencido de las excelencias de este producto tan nuestro. Por eso me he alegrado especialmente de que por fin un aceite de oliva español sea elegido como el mejor aceite del mundo. Era algo que todos sabíamos, pero desde ahora, ya podemos presumir de ese reconocimiento.

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Jordi Roca lanza el bocadillo caliente de helado

Recuerdo que la primera vez que viajé a Roma me llamó la atención que, siendo invierno, todas las heladerías estuvieran abiertas, pues entonces las heladerías de Ibiza cerraban en cuanto llegaba el otoño y no volvían a ofrecer helados hasta la llegada de la primavera. Ahora ya no es así y podemos disfrutar de helados todo el año, tal vez por eso no me ha sorprendido tanto saber que Jordi Roca acaba de lanzar el bocadillo caliente de helado.

Jordi Roca es el menor de los hermanos de El Celler de Can Roca, en Gerona, y propietario de la exitosa heladería Rocambolesc, en la misma provincia. Junto al diseñador Andreu Carulla ha creado para estas Navidades el brioche de helado, una masa caliente, ligeramente hojaldrada, que sustituye al tradicional cucurucho o a la terrina, y en cuyo interior se encuentra el helado.

Para conseguir tan apetecible dulce de invierno, Roca y Carulla han diseñado una máquina selladora, parecida a una sandwichera, que además deja impresa en el brioche la letra “R”, inicial distintiva de los hermanos Roca. No sé a vosotros, pero a mí saber que esa deliciosa masa puede rellenarse de helados con sabores tan navideños como turrón, pannetone o uvas al cava, me produce unos deseos enormes de probarlos.

Según explica el mismo Jordi Roca: “El helado no tiene por qué ser solo consumido en verano. En los países nórdicos la gente los come aunque haga mucho frío”. No puedo evitar estar deacuerdo con él, los helados son demasiado buenos para limitarlos a los meses estivales. Así que si alguno de vosotros tiene la suerte de probar el bocadillo caliente de helado espero que comparta su experiencia con nosotros.

Fotos JohnONolan y e_calamar
Vía elpais.com
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La pizza más grande del mundo está libre de gluten

Hacer más visible el problema de la celiaquía es una misión continua de todos los que padecen la intolerancia al gluten y también de sus familiares. Para llamar la atención sobre este tema se ha elaborado recientemente en Roma, la pizza más grande del mundo, que además está libre de gluten.

El objetivo de este despligue, es hacer patente la importancia del diagnóstico de la celiaquía, ya que solamente uno de cada siete ciudadanos que padece esta enfermedad es consciente de ello, lo que muchas veces agrava la situación de los enfermos.

Con este record Guiness, se busca llamar la atención de la ciudadanía, señalando que aunque se sea celíaco, se puede uno alimentar sin privarse de alimentos tradicionales. Como dato, señalaremos que en España, la celiaquía afecta a unas 60.000 personas.

El grupo italiano NIP Food elaboró esta superpizza a la que denominó Ottavia, y cuyas cifras son auténticamente de record. La pizza tiene 40 metros de diámetro, pesa 23 toneladas y en su elaboración hay 4 toneladas de tomate, otras 4 toneladas de mozzarella y 125 kilos de parmesano entre otros ingredientes.

Para hacer la masa, se utilizaron 9.000 kilos de harina sin gluten, lográndose así batir el anteior record Guiness a la pizza más grande del mundo y a la vez, darle al acontecimiento la repercusión necesaria para llamar la atención sobre el problema de la celiaquía.

Desde luego, haber elaborado la pizza más grande del mundo libre de gluten me parece una forma muy buena de hacerse notar y ojalá sirva para que este colectivo consiga una de sus aspiraciones, el ver reducido el IVA que afecta a los productos que necesita a diario.

Más información | Record Pizza
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