Menú semanal del 11 al 17 de febrero

Dado que la semana pasada se celebró San Valentín el menú semanal todavía está cargado de recetas propias que preparamos para ese día, tanto dulces como saladas, que hoy recopilo una semana más para los que os hayáis perdido alguna durante la semana pasada.

Empezamos con los entrantes que no pueden faltar nunca en una buena comida. Si buscamos algo facilito estas brochetas de tomate y queso se hacen en cinco minutos, y si queremos algo un poco más elaborado, pero igualmente fácil estas espirales de queso y mostaza o estos nems de gambas y mango, son ideales.

Y para terminar con los aperitivos no me digáis que estas fajitas de ternera, calabaza y brócoli no tienen un aspecto fantástico, si además hacemos nosotros mismos las tortitas, será un entrante redondo. Pero sin duda lo que me ha cautivado totalmente son estos pinchos de huevo de codorniz con sobrasada que ha preparado Pakus.

Los primeros platos esta semana han sido escasos y sólo os puedo recomendar esta receta de crema de berros que a la vez que es una receta muy sana, resulta diferente y un poco más original que la clásica de espinacas de toda la vida.

Pasamos directamente a las carnes, ya que no nos hemos decantado esta vez por ningún pescado, y ha habido unanimidad en la elección, ya que todas las recetas ha sido elaboradas con pollo, y no es de extrañar con lo caras que están el resto de carnes. Aun así mirad qué delicias se pueden preparar con poco dinero:

• Receta de wok de pollo a la naranja con verduras
• Pollo asado a las dos cocciones. Receta
• Guisado de pollo con hongos. Receta
• Empanada hojaldrada de pollo. Receta de aprovechamiento

Para que acompañéis estas deliciosas recetas con pollo os hemos preparado dos guarniciones de lujo, una receta de espárragos verdes con almendras tostadas y unas patatas asadas al pimentón con alioli, ambas combinan muy bien con la carne y se hacen muy rápido, así que con ellas completaremos el plato estupendamente.

Como siempre se nota que nos gusta mucho el dulce, y aprovechando que celebramos San Valentín los postres también han sido variados una vez más, algunos con la temática y decoración propia de ese día que muchos enamorados gustan:

• Crumblé de plátano y nutella. Receta
• Receta de Red Velvet Cupcakes para San Valentín
• Receta de mini donuts de cardamomo para San Valentín
• Bizcocho de claras y chocolate. Receta
• Tarta de manzana y leche condensada. Receta

Os recuerdo también estos útiles post recopilatorios para el año que viene que incluyen recetas de todo tipo para San Valentín ideales para enamorar en la mesa y un cóctel de champagne con flor de hibiscus que no debéis dejar de probar:

• Postres para San Valentín. Propuestas rápidas de última hora
• Recetas de San Valentín. Propuestas románticas para enamorar en la mesa

Espero que os haya resultado útil este menú semanal. No quiero despedirme hasta la semana que viene sin recordaros la importancia de la salud y lo unida que está a la alimentación, así que echad un vistazo a la dieta slow carb que está bajo lupa y las claves para un desayuno perfecto, así como lograr un buen descanso nocturno cuidando los alimentos que ingerimos. Por último os enseñamos que en los mercados la comida no se tira.

En Directo al Paladar | Menú semanal del 4 al 10 de febrero
En Directo al Paladar | Menú semanal del 28 de enero al 3 de febrero

¿Cuál es tu dulce navideño preferido? La pregunta de la semana

Para los golosos como yo, la llegada de las fiestas navideñas supone una tentación a la que es difícil resistirse, pues si alguna característica culinaria tiene la Navidad es, precisamente, la gran cantidad de dulces típicos de estas fechas.

Junto a nuestros tradicionales turrones, peladillas, polvorones o mazapanes, encontramos propuestas más lejanas como panettones, púdines o pandoros. Una variada oferta para poner a prueba hasta los paladares más exigentes y que, la mayoría de veces, nos obliga a decidirnos por unos u otros. Por eso os pregunto,

¿Cuál es tu dulce navideño preferido?

Las comidas navideñas suelen ser más que abundantes, por eso muchas veces nos resulta imposible disfrutar de todos los dulces que quisiéramos, obligándonos a elegir entre ellos ¿Hay alguno que os guste especialmente? ¿Procuráis que nunca falte en Navidad? Puede que ese dulce navideño os recuerde a vuestra niñez, o tal vez lo descubristeis en un viaje al extranjero. Os invito a que dejéis vuestras respuestas en Directo al Paladar Respuestas, la semana que viene os traeré la respuesta más valorada.

La pregunta de la semana pasada: ¿Cambiarías de supermercado si descubrieras que no dona alimentos?

Vuestras respuestas a la pregunta de la semana pasada me han resultado muy interesantes. Habéis defendido posiciones tanto a favor como en contra de la pregunta que os formulaba, algunos primáis la cercanía de un supermercado con vuestro domicilio o los precios de sus productos, pero en general todos estáis deacuerdo en la necesidad de atender las necesidades sociales. De entre todas, la pregunta más valorada ha sido la de Franchessca, que nos decía:

En primer lugar es importante para mi que el supermercado quede cerca de casa ó bién que envien la compra a domicilio, me suelo mover mucho a pie y a veces las distancias han de tenerse en cuenta. Este tipo de cosas(la donación de alimentos por ejemplo) me inclinan a tomar partido casi siempre por un tipo de establecimientos(aunque no siempre es fácil tener información fidedigna). El compromiso con los problemas sociales, de organismos y establecimientos que con su aportación contribuyen muchisimo a paliar asuntos tan serios como la necesidad y el hambre(la palabra es muy dura, pero es que ya se está pasando hambre en este Pais)es digno de mencionar, realizan en mi opinión una labor encomiable. No puedo evitar sentirme inclinada hacia ellos. Por supuesto mirando que sus precios se ajusten a la normalidad y a mi economia.

Imagen | Frabisa
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