Plan para el finde: Caravelle

El Comidista prosigue su serie de entradas breves
en forma de
autoentrevista sobre restaurantes, bares, cafés y actividades
gastronómicas diversas para disfrutar el fin de semana. Se publican
uno de cada dos viernes, alternando con el consultorio Aló, Comidista.

En septiembre, poco después de abrir. / CARAVELLE

¿Dónde está el Caravelle? En el Raval, en Barcelona. Desde hace unos meses ocupa el lugar de una antigua bodega que me gustaba mucho, el Fortuny. ¿Es mejor? No sé si mejor, yo diría que diferente. El local está bastante más bonito y luminoso, eso sí. Ahora lo lleva Zim Sutton, un australiano que decidió mudarse a España tras vender sus dos gastropubs en Londres, el Easton Pub y el Princess of Soreditch. Y la comida, en consecuencia, es más internacional. Buf, otro sitio para guiris en el centro de Barcelona. No exactamente, porque no es un abrevadero para turistas. Según Sutton, se trata de "un espacio informal y relajado con comida
de temporada, de calidad y asequible, un lugar donde te puedas
dejar caer en cualquier momento del día para tomar un plato sin
tonterías o simplemente un café para leer el periódico". Confirmo que la comida está muy cuidada, y que es soprendentemente barato. ¿Cómo de barato? Los platos oscilan entre los 7 y los 12 euros, y con uno es más que suficiente porque las raciones son muy generosas. 

Huevos marroquíes, ensalada de remolacha, espalda de cordero y friands. / CARAVELLE

 

¿Qué dan? De lo que yo he probado, lo que más me ha gustado son los huevos marroquíes, que van con salsa especiada de tomate y pimiento rojo, garbanzos y feta, la steak tagliata con alcachofas y el sandwich de pollo piri piri con ensalada de col y cilantro. ¿WTF es piri piri? Un chile muy picante con el que se elabora una salsa africano-portuguesa del mismo nombre. Bien, ¿algo más que decir? Que las ensaladas y las hamburguesas también son muy buenas, y que es un lugar perfecto para tomar un brunch. Ah, y también dan cócteles con bastante buena pinta, pero no los he probado porque siempre he ido al mediodía y yo a esa hora no bebo. Ya.

Caravelle. Pintor Fortuny, 31. Barcelona. De 10.30 a 0.30. Teléfono: 933 17 98 92. Mapa

El Comidista prosigue su serie de entradas breves
en forma de
autoentrevista sobre restaurantes, bares, cafés y actividades
gastronómicas diversas para disfrutar el fin de semana. Se publican
uno de cada dos viernes, alternando con el consultorio Aló, Comidista,
pero como mañana es festivo, en esta ocasión se adelanta al jueves. 

Plan para el puente: Los Chuchis Bar

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en forma de autoentrevista sobre restaurantes, bares, cafés y
actividades gastronómicas diversas para disfrutar el fin de semana. Se
publican uno de cada dos viernes, alternando con el consultorio Aló,
Comidista, pero como llega el puente de diciembre, en esta ocasión se adelanta al miércoles.

El chuchiferio. / LOS CHUCHIS BAR

 

Los Chuchis Bar. Seguimos con los nombres raritos. Yo no se lo he puesto. Los dueños y sus amigos se llaman así cariñosamente, en vez de usar "tronco" o "cari". Y no tiene nada que ver con los chuches de Rajoy. Está bien. ¿De qué va? Es un bar nuevo de Lavapiés con unas cuantas mesas en las que dan comida. La decoración es sencilla pero cuidada y acogedora, propia de un sitio amable sin pretensiones. Es decir, ni kostra ni diseñiqui. Ya, pero lo importante es la comida. Puedo confirmar que es buena, al menos lo que comí yo el día que cené allí: un slow roasted pork (cerdo asado lentamente a baja temperatura) con manzana y patatas asadas, y unos aperitivos interesantes de queso con romero y ajo y unas pieles de patata crujientes con crema agria.

La foto del 'slow roasted pork' es mía.

 

¿Dan de comer al mediodía también? Sí, y tienen menú del día por 10 euros. Ponen cosas como crema de guisantes y menta, guiso de otoño especiado de calabaza, nabo, lombarda, cuscús y yogur, o fish cakes y fish pies de salmón y bacalao. Y también salchichas inglesas con mostaza y London brick, una tarta de limón perfecta para merendar. Todo suena muy inglés. Es que el cocinero y dueño, Scott Preston, es de allí. Ha trabajado como jefe de sala en dos restaurantes finos de Londres, el italiano Orso y el americano Joe Allen. Y en la comida se refleja toda esa mezcla. Buf, inglés, no sé... Es comida inglesa de la buena, que a pesar de todos los prejuicios, también existe. Y lo demuestra el éxito que está teniendo el local en las dos semanas que lleva abierto. Por cierto, es muy recomendable reservar porque el sitio es pequeño.

Los Chuchis. Amparo, 82, Madrid. Abierto de martes a viernes de 11.00 a 0.30, y sábado y domingo, de 12.00 a 0.30. 911 27 66 06. Mapa.

Plan para el finde: Bodegas Muga

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Barricas en la sala Torre Muga. / MUGA

¿Qué es Muga? Una de las bodegas clásicas de Haro, en La Rioja, con 80 años de elaboración de vino a sus espaldas. En esa zona hay cientos de bodegas. ¿Qué tiene ésta de especial? Que siendo una de las grandes (25.000 metros cuadrados; entre 1,5 y 2 millones de botellas anuales), nunca fue absorbida por un gran grupo vinatero y permanece en manos de la misma familia que la fundó, los Muga. ¿Sólo eso? Pues vaya. Muga tiene otras peculiaridades: es la única bodega que utiliza madera de roble en todo el proceso de fermentación, almacenamiento y crianza del vino, prescindiendo del acero inoxidable. Hasta tienen tres toneleros y un cubero construyendo sus propias barricas y depósitos de forma artesanal. ¿Y tanta madera sirve para algo? Bueno, le da una personalidad bastante especial al vino. No podría decir si es mejor o peor, pero sí que es diferente.

Toneleros en acción. / MUGA

 

¿Los vinos que producen son buenos, o así así? Los que probé cuando estuve por allí hace unas semanas me parecieron excelentes. Claro que yo no sé mucho de vinos y, siendo riojano por parte de padre, me considero público fácil. Pero a los expertos parece que les gusta también: en septiembre el crítico del New York Times Eric Asimov publicó un artículo en el que se le caía la baba con el Prado Enea y el Torre Muga, dos de los mejores vinos que elabora la bodega. Vale. Pero se supone que esta sección es de planes para el fin de semana. ¿La bodega se puede visitar? Sí. La visita guiada con degustación de dos vinos cuesta 6 euros; con curso de iniciación a la cata y cinco vinos, Prado Enea y Torre Muga incluidos, 25 euros. También tienen una visita con desayuno y viaje en globo sobre los viñedos que cuesta 170 euros, pero a mí la que me gusta de verdad es la que incluye, además de los vinos, una comida en el comedor de la bodega. ¿Por qué? ¿Qué se come? Depende de la época, pero ahora están sirviendo menestra de verduras, unas pochas a la riojana que se te saltan las lágrimas de felicidad, cordero a la brasa de sarmiento y las mejores peras al vino que he probado en mi vida. Todo por 50 euros. ¿Y cómo se puede acceder a este éxtasis riojano? Hay que reservar a través de la web o por teléfono.

Un salón imperial para las comidas. / MUGA

Bodegas Muga. Barrio de la Estación, s/n, Haro (La Rioja). De lunes a sábado, con cita previa. Teléfono 941 30 60 60. Mapa.